Holunder (Sambucus nigra)
Der einheimische Holunder, Sambucus nigra, liefert schöne (essbare) Blüten, aus denen heute sogar Champagner hergestellt wird.
Danach folgen die schwarzen Beeren für z. B. Marmelade, Limonade und Wein. Erntezeit September-Oktober.
Jedes Jahr kräftig zurückschneiden, um das Wachstum in Schach zu halten und ein buschiges Aussehen zu erhalten.