Koriander-BIO
Der Koriander ist ein einjähriges Kraut, das im Juli und August blüht.
Koriander bevorzugt einen sonnigen Standort in gut durchlässigem Boden.
Wenn der Koriander nur für das Blatt angebaut wird, kann dies auch in Töpfen oder Behältern erfolgen. Wenn der Koriander auch für das Saatgut angebaut wird, ist es besser, dies im Freiland zu tun.
In der orientalischen Küche werden die Blätter (frisch) vor allem in Hühnchengerichten, Eintöpfen, Saucen und Salaten verwendet.
Die Samen haben ein anisartiges Aroma und werden sowohl ganz als auch gemahlen in z.B. Gewürzkuchen und verschiedenen Currysaucen verwendet.
Darüber hinaus hilft Koriander auch in der medizinischen Welt. So wirken die ätherischen Öle fiebersenkend und lindern Magen- und Darmbeschwerden und bieten Linderung in Stressperioden.
