Zuckermais BIO

Zuckermais ist eine einjährige Grasart, die auf fast allen Böden angebaut werden kann, solange sie an einem warmen, sonnigen Standort steht. Die Pflanze wächst schnell und kann bis zu 2 Meter hoch werden. Daher wird sie auch regelmäßig als natürlicher Windschutz im Garten verwendet - ideal rund um Terrassen oder zum Schutz empfindlicher Pflanzen wie Gurken. Pflanzen Sie Zuckermais in diesem Fall dichter aneinander (ca. 25 x 25 cm).

Die Pflanze benötigt viel Stickstoff und wird manchmal sogar eingesetzt, um den Boden für eine nachfolgende Kultur bewusst zu verarmen.

Zuckermais wird geerntet, wenn die Kolbenquaste dunkelbraun ist und die Körner bis nach oben hellgelb gefärbt sind. Warten Sie nicht zu lange: Wenn die Körner dunkelgelb werden, ist der süße Geschmack größtenteils verloren gegangen, da Zucker in Stärke umgewandelt wurde.

Die geernteten Kolben sind noch einige Tage haltbar. Durch kurzes Blanchieren (ca. 8 Minuten) können sie hervorragend eingefroren werden, ohne dass der Geschmack verloren geht.

In der Küche ist Zuckermais herrlich vielseitig: durch Salate, in Omeletts, Suppen, als Garnitur oder geröstet auf dem BBQ oder im Ofen.